丁佐宏委員：謹(jǐn)慎對(duì)待預(yù)制菜進(jìn)校園，企業(yè)需保障公眾知情權(quán)
一年一度的全國(guó)兩會(huì)正式開啟，來自民營(yíng)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的代表委員們踏上履職新征程。我們將持續(xù)關(guān)注代表委員們?cè)诖髸?huì)期間貢獻(xiàn)的“金點(diǎn)子”、發(fā)出的“好聲音”。
讓我們來聽聽全國(guó)政協(xié)委員、上海市總商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、月星集團(tuán)董事局主席丁佐宏對(duì)“審慎推行預(yù)制菜”的見解吧。
“我是從農(nóng)村里走出來的孩子，對(duì)天然的食物有著獨(dú)特的情結(jié)?！倍∽艉晡瘑T表示，市場(chǎng)無需妖魔化預(yù)制菜，但同時(shí)要審慎對(duì)待預(yù)制菜的推行，不應(yīng)使其泛濫，“中華美食的核心就是千家萬戶不同滋味，如果手法千篇一律，對(duì)烹飪傳統(tǒng)的傳承百害而無一利”。
他建議，盡快出臺(tái)預(yù)制菜的全國(guó)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范并提高行業(yè)準(zhǔn)入門檻。同時(shí)對(duì)預(yù)制菜進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)須謹(jǐn)慎而為。嚴(yán)格規(guī)定相關(guān)餐飲企業(yè)和商家必須主動(dòng)清晰公示相關(guān)菜品來源是否為預(yù)制菜，零售型預(yù)制食品必須在外包裝上清晰注明所有配料及所含添加劑，特別是保質(zhì)期要科學(xué)合理。
