民族餐廳的進博故事：有朋自遠方來不亦樂乎
“有朋自遠方來不亦樂乎?！弊鳛檫B續(xù)七屆參與進博會餐飲服務接待的“全勤生”，耶里夏麗在第七屆進博會中深深感受到了這句話的魅力。
耶里夏麗是進博會唯一一家清真餐飲保障供應企業(yè)。今年，耶里夏麗提出用更有溫度的服務，主動對接需求，用“清真餐、國際味”的產(chǎn)品理念，推出更加適合中外賓客口味的菜品，希望通過本屆進博會讓中外賓客對中國、對上海的清真餐飲服務接待水平留下賓至如歸的好印象。
根據(jù)往屆進博會經(jīng)驗，耶里夏麗在第七屆進博會菜品的設計上，根據(jù)不同中外穆斯林的需求，從菜色上，增設了中東、中亞、東南亞風味的燒烤、咖喱等特色產(chǎn)品；從品質(zhì)上，選用高品質(zhì)的高山珍寶羊、中國四大名雞長汀河田雞、法國樂斯福酵母等優(yōu)質(zhì)食材，讓中外賓客品嘗到高品質(zhì)的民族美食；從工藝上，耶里夏麗在有限的條件下，保障現(xiàn)制現(xiàn)售。
交流現(xiàn)場（耶里夏麗供圖）
本屆進博會期間，耶里夏麗在“四葉草”中打造了現(xiàn)做手抓飯體驗館，三口大鍋在現(xiàn)場不間斷地持續(xù)烹制，讓中外賓客能品嘗到熱氣騰騰、新鮮出鍋的美味。與此同時，耶里夏麗持續(xù)優(yōu)化“主動對接、主動服務”的理念，通過主動“登門拜訪”，了解客戶需求，并主動提供服務。
哈薩克斯坦是進博會的?？?，也是耶里夏麗國家會展中心（上海）店的常客。在今年的服務對接中，哈薩克斯坦貿(mào)易政策發(fā)展中心（QazTrade）推廣部副部長吳大偉了解到耶里夏麗的菜品中增添了游牧文化特色產(chǎn)品，他特別感興趣。于是，哈薩克斯坦方面帶來了兩位廚師與耶里夏麗開展了一次美食文化交流，通過美食來交流兩國的民族文化。
哈薩克斯坦主廚古麗提耶和耶里夏麗師傅交流做烤包子（耶里夏麗供圖）
11月8日晚，哈薩克斯坦方面一行40余人來到耶里夏麗門店。耶里夏麗精心準備了美食招待來自遠方的客人。來自哈薩克斯坦的主廚古麗提耶來到耶里夏麗廚房，和廚師們一道切磋廚藝，現(xiàn)場烹制包爾薩克（哈薩克族的一種小吃），其樂融融。
吳大偉說：“中國有句古話‘有朋自遠方來不亦樂乎’，感謝耶里夏麗，讓我們在中國感受到了家一般的溫暖，希望我們常來常往，通過交流互享美食文化，共享美好未來?！?/span>
“歡迎哈薩克斯坦朋友們的到來?！币锵柠惪偨?jīng)理朱強表示，進博會是全球大舞臺，很高興大家以開放、交流的姿態(tài)一起共品傳統(tǒng)美食，共享民族文化，共續(xù)進博情緣，期待友誼長存。
