首家“共享餐廳”亮相上海黃浦
日前，上海美味不用等餐飲管理有限公司從上海市黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局取得了食品經(jīng)營(yíng)許可證，其開(kāi)設(shè)的滬上首家“共享餐廳”開(kāi)始試營(yíng)業(yè)。
由于“共享餐廳”屬于一個(gè)從未有先例的新鮮業(yè)態(tài)，現(xiàn)行法律法規(guī)暫無(wú)明確的定義和解釋，現(xiàn)有的許可項(xiàng)目也無(wú)法對(duì)該新業(yè)態(tài)作準(zhǔn)確的歸類。上海市食藥監(jiān)局在今年5月出臺(tái)了關(guān)于“共享餐廳”的監(jiān)管要求后，上海黃浦積極打造最佳營(yíng)商環(huán)境，深化“放管服”改革，支持新興業(yè)態(tài)發(fā)展。
上海黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，因?yàn)楝F(xiàn)有的許可項(xiàng)目里沒(méi)有“共享餐廳”這種表述，此次“共享餐廳”的食品經(jīng)營(yíng)許可證上的主體業(yè)態(tài)表述為“餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者(飲品店)”。原因在于這家“共享餐廳”設(shè)有自營(yíng)的飲料吧臺(tái)，對(duì)外銷(xiāo)售自制的酒水和飲料，因此屬于需要申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的業(yè)態(tài)。對(duì)此，企業(yè)坦言，雖然沒(méi)能很精準(zhǔn)地表述新業(yè)態(tài)的特征，但已經(jīng)是現(xiàn)有情況下，監(jiān)管部門(mén)能給到的最大支持，“能夠誕生，我們就已經(jīng)很滿足了?！?/span>
對(duì)于食品安全問(wèn)題，上海黃浦區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局表示，目前已將“共享餐廳”的后廚監(jiān)控納入到區(qū)食品安全監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。同時(shí)，他們將幫助企業(yè)客觀分析可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，守住食品安全底線。
